岗位职责：
1.熟练掌握本工段的操作规程，熟练正规操作各种机械设备。并监督各岗位操作员正确操作，负责新来员工岗位业务技能和卫生操作的培训。
2.负责检查监督本工段原辅材料质量、数量、用量、标识、摆放，严把成本关。
3.负责监督本工段员工严格按工艺操作要求操作，确保产品质量卫生安全。
4.对生产过程中成本、质量原始记录的管理，做到真实准确完整、班清班结。
任职要求：
1.有月饼/糕点生产3-5年以上工作经验；
2.能够熟练掌握月饼/糕点生产过程工艺、现场管理；
3.有月饼/糕点厂家生产管理、技术管理经验的优先；
4.能够对于伍仁月饼配方作出调整并熟练掌握伍仁大饼的生产；

广东民大华威饼业有限公司始创于1952年，是中国首家威化饼干生产厂家，坐落于中国月饼之乡——湛江。工厂占地面积五百余亩，拥有多条现代化生产线，引进了欧美弗朗兹哈斯 SWAKT自动威化生产设备， 达到了 GMP无尘车间洁净等级标准，并通过ISO22000和 HACCP食品管理体系认证。华威主要从事月饼、威化饼干、蛋卷、酥饼等烘焙类食品的生产和销售。

现隶属于广东民大投资集团。广东民大投资集团是一家综合产业化集团，集团旗下拥有民大房地产、喜来登酒店、明粤酒店连锁、酒业、物业公司、食品生产等众多子公司。广东民大华威饼业有限公司秉承“树匠心精神·铸百年企业”的经营宗旨，经过近71年传承工艺的千锤百炼和产品技术与时俱进，积极倡导“微瑕疵即零”追求极致卓越的质量管理理念。企业自创建以来，深受国内外众多消费者的青睐和喜爱，产品行销全球。在未来的3-5年内，公司将加大品牌的投资与建设，把民大华威饼业打造成为食品烘焙行业具有竞争优势品牌企业。